Добавить рецепт
Салат цезарь с креветками классический
Добавил:
19 декабрь 2019
0
Королевский салат с креветками! Готовь, угощай родных! Я обожаю салат "Цезарь" - он имеет свой неповторимый шарм и обладает особой изюминкой. Хоть и существует много разных вариаций салата, я склоняюсь более всего к классическому рецепту. Делюсь с вами тонкостями приготовления)

Как готовить: Салат цезарь с креветками классический

Время приготовления:
2 ч
Количество порций:
4

Ингредиенты:

  • Чеснок - 15 гр
  • Оливковое масло - 40 мл
  • Батон - 300 гр
  • Соль - 3 гр
  • Чеснок - 5 гр
  • Оливковое масло - 40 мл
  • Соль -  по вкусу
  • Яйца - 1 шт.
  • Лимонный сок - 20 мл
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Креветки - 250 гр
  • Салат-латук - 70 гр
  • Помидоры черри - 60 гр
  • Пармезан - 70 гр
  1. Креветки моем, очищаем от панцирей, удаляем головы. В кастрюлю наливаем воду, отправляем на огонь, доводим до кипения. Выкладываем в кипящую воду помытые креветки, насыпаем щепотку соли и отвариваем в течение 2-3 минут, затем откидываем на дуршлаг, даем стечь воде и немного остыть, после чего очищаем креветки от панцирей, удаляем головы, выкладываем в миску.
  2. Чеснок очищаем, разрезаем каждый зубчик на пару частей. В пиалу наливаем оливковое масло, выкладываем в него чеснок и оставляем на час настаиваться. Батон нарезаем небольшими кубиками, выкладываем их на противень и поливаем чесночным маслом, солим и подсушиваем в духовке при температуре 180 градусов до состояния сухариков.
  3. Яйцо моем, опускаем в кипящую воду на несколько секунд, чтобы белок слегка загустел, затем разбиваем скорлупу и выкладываем содержимое в миску с помощью чайной ложки (белок немного схватится, а желток останется жидким). Разминаем яйцо вилкой, выдавливаем к нему чеснок через пресс, выжимаем лимонный сок, наливаем оливковое масло. Тщательно перемешиваем заправку, затем добавляем соль и перец, повторно перемешиваем.
  4. Листья салата моем, аккуратно обсушиваем бумажным полотенцем, выкладываем в салатник, добавляем заправку, перемешиваем. Выкладываем чесночные сухарики на листья, добавляем отварные креветки, целые помидоры черри, сверху поливаем небольшим количеством заправки, посыпаем тертым пармезаном и сразу же подаем на стол, пока сухарики не размокли.
  5. Приятного аппетита!
Комментировать