Рыба под маринадом классический рецепт » Едим Дома - Кулинарные рецепты блюд с фото
Добавить рецепт
Рыба под маринадом классический рецепт
Добавил:
07 декабрь 2019
0
Рыба под маринадом.  Сегодня готов поделиться своими знаниями о том, как приготовить рыбу под маринадом по старому проверенному рецепту, который был особенно популярен у советских хозяек, но и сейчас не утрачивает своей популярности среди любителей рыбы, жареной под маринадом из моркови, лука, томата. Вкусная рыба под маринадом, например, обжаренное в мучной панировке филе карпа, всегда пользуется успехом, при этом не требуя чрезвычайных усилий в процессе приготовления этого блюда. Если активно не использовать острые специи, то такая рыба под маринадом из моркови с луком и томатом подойдет и для детского, и для не строгого диетического питания. 

Как готовить: Рыба под маринадом классический рецепт

Ингредиенты:

  • Филе карпа – 8 шт.;
  • Лук репчатый – 6 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Томатный соус – 500 мл;
  • Масло растительное – 100 мл;
  • Сахар – 1 ст. л.;
  • Перец душистый – 10 шт.;
  • Лавровый лист – 4 шт.;
  • Перец чёрный меленый – по вкусу;
  • Хмели-сунели – 1 ч. л.;
  • Мука – 120 г;
  • Соль – по вкусу.
  1. Подготовим заранее филе рыбы (у нас будет использоваться для этих целей речная рыба, карп) и остальные продукты – лук-репку, морковь, томатный соус, масло, рафинированное из семян подсолнечника, крупную морковь, сахар, соль, лавровый лист с душистым и черным перцем.
  2. Разделаем филе карпа на приблизительно одинаковые порционные куски.
  3. Обваляем каждый кусок карпа в муке.
  4. Обжарим до золотистого цвета запанированные куски рыбы в горячем масле.
  5. Сделаем это с двух сторон.
  6. Нарежем репчатый лук крупными четверть кольцами.
  7. Спассеруем его на той же сковородке, где обжаривалась запанированная рыба.
  8. Натрём свежую морковь на крупной тёрке.
  9. Добавим её к ставшему прозрачным пассерующемуся луку.
  10. Теперь очередь сахара, соли и всех специй для соуса-маринада.
  11. Заливаем пассеровку томатным соусом.
  12. Закладываем обжаренную рыбу в маринад, тушим на протяжении пятнадцати минут–получаса. Всё готово! Подавать можно горячей и холодной, что совершенно не ухудшает вкус блюда, а для некоторых является даже предпочтительным способом подачи. Выбирайте свой вариант!
Комментировать