Итальянский женатый суп

admin

В Италии этот суп называют Ministra maritata, что буквально значит «суп женатый». Вопреки расхожему мнению, этот суп не подают на свадьбах. «Женятся» в супе овощи, фрикадельки и паста. ИНГРЕДИЕНТЫ 1,5 л куриного бульона 1/2 стакана самой мелкой пасты (орзо, диталини, звездочек) 100 г шпината 1/4 стакана тертого пармезана и еще немного для подачи […]

Харчо

admin

Забудьте все, что вы знали о харчо до сих пор. Перестаньте спорить, что выбрать – говядину или баранину. Это блюдо готовят из любого мяса или птицы, даже из осетрины. И самое главное, харчо – это не суп! Это густое блюдо, скорее рагу, но никак не тот жидкий супчик с рисом и томатной пастой, который подавали в […]

Суп с морепродуктами и овощами-гриль

admin

Ни грамма масла! Вот ключевое преимущество этого супа в нескрываемо азиатском стиле. Так что сие блюдо прекрасно подойдет всем апологетам правильного питания и, прости Господи, ЗОЖ))) Изобрела сама, активно эксплуатирую идею в разных вариациях. Недавно, например, приготовила гречневую лапшу с овощами по такому же принципу. ИНГРЕДИЕНТЫ морской коктейль 500 г […]

Тосканский суп из белой фасоли с фрикадельками

admin

Почувствуйте себя в Италии! Легкий суп с большим количеством овощей, пряной зеленью, фасолью и нежными фрикадельками. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 л куриного бульона 450 г фарша (свинина или смесь свинины и говядины) 500 г сушеной фасоли, желательно сорта лима 400 г мякоти тыквы 100 г зелени шпината, листьев молодой свеклы, пекинской капусты 2 средние морковки […]

Тюря

admin

Тюря – подзабытый вариант русского холодного супа, родственница окрошки. Готовится в основном из зелени, кваса и сухих кусочков хлеба. Для пикантности добавим свежих и соленых огурчиков. ИНГРЕДИЕНТЫ квас белый 0.7 л свежий огурец 1 шт. соленый огурец 1 шт. зеленый лук 3 шт. петрушка 3 шт. кинза 3 шт. укроп […]

Рисовый суп с говядиной и латуком

admin

Как и вся китайская еда, этот суп очень прост в приготовлении и не требует много времени. Возможно, вас удивит неожиданное использование салата-латука, но такова китайская кухня. И поверьте, это не просто необычно, но ещё и очень вкусно. Впрочем, вы сможете убедиться в этом буквально через полчаса. ИНГРЕДИЕНТЫ 10 г кукурузного […]

Рыбный суп с рисовой лапшой

admin

Этот суп мы впервые попробовали в Сингапуре, а потом в разных вариациях встречали в нескольких китайских ресторанах по всему миру. Лапша в нём получается просто изумительная – она впитывает в себя тонкий рыбный запах и остроту приправ. Да, нужно сказать, что сингапурский суп был сварен из рыбьей головы, точнее, из […]

Мазур дал, суп из чечевицы с рисом

admin

В Индии далом называбт самые разные виды бобовых: чечевицы, фасоли, гороха – лущеных и чаще всего колотых. Собственно, само слово произошло от санкритского глагола “дал” – раскалывать. Существует множество блюд из дала, которые индийцы едят на завтрак, обед и ужин. И, как правило, подаются они или готовятся с рисом. Считается, […]

Кукурузный суп с чили

admin

Хотите приготовить небанальный суп быстро и просто? Готовьте этот, только правильно регулируйте его остроту и густоту.  ИНГРЕДИЕНТЫ 40 г сливочного масла 2 луковицы (порезанные) 1 зубчик чеснока (порезанный) перец-чили (порезанный колечками) 300 г картофеля (очещенный, порезанный кубиками и посыпанный мукой) 60 г кукурузного крахмала 100 мл белого вина ​500 мл овощного […]

Корсиканский суп с полбой

admin

Сейчас слово “полба” знают разве что благодаря пушкинской  “Сказке о попе и его работнике Балде”. Помните, Балда там говорит : “Есть же мне давали вареную полбу”… Полба – родственница пшеницы, а варили из неё на Руси кашу. В наше время полба популярна в некоторых странах Средиземноморья. На Корсике из неё […]

Яндекс.Метрика