Утка в азиатском стиле

admin

В подаче к этой утке идет сладковатый и пряный на вкус соус хойсин, с которым обычно готовят утку по-пекински. Если возникли сложности с покупкой хойсина, в качестве альтернативы ( но не замены) можно выбрать соевый соус. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 утка весом 2,5–3 кг 100 мл китайского кулинарного вина или белого сухого […]

Салат с рукколой, куриной грудкой и овощами

admin

Казалось бы, ничего особенного в ингредиентах нет, но сочетание сладкой курочки с подсоленным сыром «Сиртаки» и обжаренными орешками миндаля придает этому салату необычный богатый вкус. ИНГРЕДИЕНТЫ руккола 30 г ломтики баклажана 5 шт. куриное филе 1/2 шт. черри 6 шт. маслины 10 шт. сыр «Сиртаки» 50 г ломтики французского батона […]

Сливочный сыр с пряной хурмой

admin

Закуска  от Антона Патанькина, шеф-повара ростовского ресторана JOY –   авторский  рецепт на тему любовных взаимоотношений хурмы и сыра. Для заправки  используется соус  с китайским рисовым вином,  кешью добавляет хруста нежному фрукту и сливочному сыру, а перец чили делает блюдо интригующе пряным и умеренно острым. Тем, кто любит кисло-остро-сладкую китайскую кухню, […]

Фета, запеченная в меду с тимьяном

admin

Это блюдо можно сделать более пикантным и ароматным, если чеснок, не очищая, предварительно запечь. Потом выдавите мякоть из каждого зубчика и намажьте ее тонким слоем на хлеб. И подайте вместе с сыром, приготовленным под грилем. ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г феты одним куском 4 очень тонких куска бородинского хлеба 2–3 ст. л. […]

Северная шарлотка из ржаного хлеба с брусникой и яблоками

admin

«Северной» составляющей в такой шарлотке могут быть любые северные ягоды, не только брусника. Отлично подойдут клюква (как свежая, так и мороженая) или морошка (свежая, мороженая или моченая). Бруснику тоже можно брать моченую, она даст приятный пряный вкус. ИНГРЕДИЕНТЫ 1–1,5 большой буханки ржаного хлеба 3–4 кислых яблока 400 г брусники 120 […]

Винегрет с красной фасолью, маслинами и медово-горчичной заправкой

admin

Для приготовления винегрета можно использовать любой вид горчицы, но лучше выбрать горчицу с более мягким, неострым вкусом. ИНГРЕДИЕНТЫ овощная смесь «На пару» для салата «Винегрет», Bonduelle 620 г фасоль красная «На пару» 310 г маслины без косточки 300 г лук красный 2 шт. мёд 3 ст. л. горчица дижонская зернистая […]

Быстрые творожные булочки со взбитым медом

admin

Вкусные творожные булочки к завтраку. А подать их можно со взбитым медом. По вкусу и по желанию в такой мед можно добавить пряности: ваниль, корицу, имбирь. Вроде мёд, но необычный мед- по вкусу конечно мед с добавлением пряностей, но текстура становится нежнее, пышнее, кремообразная. ИНГРЕДИЕНТЫ мука 250 г творог 250 […]

Крем-суп из цветной капусты с горгонзолой, копченым миндалем и медом алоэ

admin

Крем-суп из цветной капусты с  горгонзолой, копченым миндалем и медом может придумать только буйная фантазия шефа. У Юрия Манчука, шеф-повара модного петербургского кафе Charlie, фантазии хватает на то, чтобы со вкусом собрать эту яркую мозаику ингредиентов. Получается очень красивое, нежное и полезное первое блюдо, которое не стыдно подать и на […]

Французская яблочная шарлотка по-новому

admin

Шарлотка – это вовсе не яблоки, залитые тестом. Шарлоты – это простой десерт из хлеба, пропитанного сливочным маслом или яичной смесью, запеченного с изюмом, фруктами или любой другой начинкой. Все же французы знают толк в кулинарии. Это очень, очень вкусно! Хлеб изнутри пропитывается яблочным соком, а снаружи хрустящая корочка. ИНГРЕДИЕНТЫ […]

Салат с лососем и заправкой из облепихи

admin

Это очень нарядный полезный салат. А заправка к этому салату так хороша,что ее можно просто подавать к лососю или форели на тостах. ИНГРЕДИЕНТЫ 150 г ломтиков слабосоленого лосося или форели 50 г салата айсберг 2 средних огурчика 1 сезонное кисло-сладкое яблоко 5–6 редисок соль, свежемолотый черный перец Для заправки: 200 […]

Яндекс.Метрика